Hojaldritos de morcilla y queso de cabra

Ingredientes

1 cebolla

80g Queso de cabra

30g azúcar

1 dl vino tinto

20g piñones

1 morcilla

Sésamo (opcional)

Extender la masa de hojaldre, y cortar círculos con un vaso, lo ideal es que no sean muy grandes para que se pueda comer el bocadito de una vez. Espolvorear con sésamo si se quiere, y hornear a 180ºC unos 20 min, se irán hinchando.
Picar la cebolla y pochar en una sartén a fuego suave. Agregar el vino y el azúcar y dejar un rato para que se caramelice. Separar en un plato.
Desmigar la morcilla y saltear en una sartén con los piñones. Separar en otro plato.
Abrir los hojaldres por la mitad y reservar la tapa.  Rellenar con un poco de morcilla, una loncha de queso de cabra (se puede haber dorado antes en sartén si hay tiempo y se quiere la perfección absoluta!) y coronar con un poco de cebolla pochada y la tapita de hojaldre.
Et voilà!